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腊兔肉

关键词:泰顺小吃,泰顺特产,泰顺腊兔肉      我要发布新的信息
将兔子宰杀清理干净后整只撑开备用。取适量陈地瓜丝或大米,放入烧烫的锅底部,平铺,上架一竹架子,将兔子以自然姿势摊放在架子上,盖锅, 中火慢烤烟熏至兔身内外呈腊红或金黄色。取出,悬挂晾凉,需时割取适量炒制即食,佐料多加姜丝、小葱、辣椒等。本品不同于腊肉。
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